ইফতারের জন্য মুচমুচে পেঁয়াজু তৈরির রেসিপি – ডোনেট বাংলাদেশ

ইফতারের জন্য মুচমুচে পেঁয়াজু তৈরির রেসিপি

ডেস্ক নিউজ
আপডেটঃ ৩ এপ্রিল, ২০২২ | ৪:১৪ 171 ভিউ
ইফতারের আয়োজনে ছোলা, বেগুনি, পেঁয়াজু রাখার প্রচলন অনেকদিনের। এদিকে বাড়িতে তৈরি পেঁয়াজু দোকানের মতো মুচমুচে হয় না বলে অভিযোগ থাকে বেশিরভাগেরই। ভেজে তোলার কিছুক্ষণের মধ্যেই পেঁয়াজু নেতিয়ে যায়। এখন থেকে এমন অভিযোগ আর করতে হবে না। সঠিক রেসিপি জানা থাকলে বাড়িতেই তৈরি করতে পারবেন মুচমুচে পেঁয়াজু। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক- তৈরি করতে যা লাগবে মসুর ও খেসারি ডাল- ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচ লবণ- স্বাদমতো হলুদের গুঁড়া- ১/২ চামচ বেসন- ২ টেবিল চামচ চালের গুড়া- ২ টেবিল চামচ আদা ও রসুন বাটা- ১/২ চামচ ধনিয়াপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ তেল- পরিমাণমতো (ভাজার জন্য)। তৈরি করতে যা লাগবে ডালগুলো পরিষ্কার পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এভাবে রাখতে

হবে প্রায় ৬-৭ ঘণ্টা। ভালোভাবে ভিজে ফুলে উঠলে ডালগুলোকে ধুয়ে একটি বাটিতে নিয়ে নিতে হবে। এরপর এতে তেল ছাড়া সব দিতে হবে। ভাত দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নেবেন। মিশ্রণটি শুকনো মনে হলে তাতে সামান্য পানি মেশাতে পারেন। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে নিন। গরম হয়ে গেলে মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট পেঁয়াজুর মতো করে তেলে ছাড়ুন। অল্প আঁচে সময় নিয়ে সোনালি করে ভেজে তুলুন। এরপর ঝাঁঝরির মাধ্যমে তুলে কিচেন টিস্যুর উপরে ছড়িয়ে দিন। এতে বাড়তি তেল শুঁষে নেবে। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মুচমুচে পেঁয়াজু।

দৈনিক ডোনেট বাংলাদেশ সংবিধান ও জনমতের প্রতি শ্রদ্ধাশীল। তাই ধর্ম ও রাষ্ট্রবিরোধী এবং উষ্কানীমূলক কোনো বক্তব্য না করার জন্য পাঠকদের অনুরোধ করা হলো। কর্তৃপক্ষ যেকোনো ধরণের আপত্তিকর মন্তব্য মডারেশনের ক্ষমতা রাখেন।

ট্যাগ:

সংশ্লিষ্ট সংবাদ:


শীর্ষ সংবাদ:
টেক্সাসে লরি থেকে ৪৬ জনের মরদেহ উদ্ধার ফিলিপাইনে নোবেল জয়ী সাংবাদিক মারিয়া রেসার নিউজ সাইট বন্ধের নির্দেশ ক্ষতিগ্রস্তদের পুনর্বাসন বহুদূর বন্যা : বৃষ্টিপাতের পূর্বাভাসে ফের শঙ্কা তবু থামছে না দামের ঘোড়া সুইডেন এবং ফিনল্যান্ডের ন্যাটোর সদস্যপদ পেতে সমর্থন দেবে তুরস্ক ক্ষোভে ফুঁসছে সারাদেশ শিক্ষক হেনস্তা ও হত্যা আইএমএফ থেকে ঋণ নিতে চাচ্ছে সরকার বুস্টার ডোজে গতি নেই সংক্রমণ ঊর্ধ্বমুখী জাতিসংঘের মহাসাগর সম্মেলনে বাংলাদেশ করোনার সামাজিক সংক্রমণের শঙ্কা পুতিনকে জিততে দেবে না জি-৭ রাশিয়ার হামলায় সেভেরোদনেৎস্কের পর এবার পতনের মুখে লিসিচানস্ক সেন্সরে যাচ্ছে ‘পদ্মার বুকে স্বপ্নের সেতু’ ‘কীর্তিনাশার বুকে অমর কীর্তি’ সিলেটে বন্যার্তদের পাশে বিজিবি সদস্যরা স্বামীকে ছক্কা মারলেন পাকিস্তানের তারকা চরমপন্থা ঠেকাতে বাংলাদেশে স্থানীয় বিশেষজ্ঞ নিয়োগ দিয়েছে ফেসবুক যেসব কারণে পেপটিক আলসার হয়, চিকিৎসা কলারোয়া পৌর প্রেসক্লাবের কমিটি গঠনঃ সভাপতি ইমরান, সম্পাদক জুলফিকার নির্বাচিত রাণীশংকৈলে​​​​​​​ মাদকদ্রব্যের অপব্যবহার রোধকল্পে কর্মশালা অনুষ্ঠিত