রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ও কিডনি সুস্থ রাখতে মিষ্টি আলু
অনলাইন নিউজ ডেক্স
আপনার শিশুসন্তানের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ও কিডনি সুস্থ রাখতে মিষ্টি আলুর বিকল্প নেই। কারণ মিষ্টি আলু আপনার শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, সি, ফাইবার ও পটাশিয়াম। আর এই মিষ্টি আলু শিশুর জন্য অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। এতে আপনার সন্তানের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ও কিডনি সুস্থ রাখবে। আপনার সন্তান মিষ্টি আলু খেতে অনীহা দেখালে, লাড্ডু বানিয়েও খাওয়াতে পারেন। শিশুর জন্য উপকারী মিষ্টি আলু দিয়ে দারুণ স্বাদের লাড্ডু বানিয়ে ফেলুন। শিশুদের লাড্ডু বানিয়ে দিলে অনায়াসে খাবে। আবার আপনি পুষ্টিগুণে ভরপুর মিষ্টি আলুর লাড্ডু পরিবেশন করতে পারেন যে কোনো অনুষ্ঠান কিংবা অতিথি আপ্যায়নেও।
জেনে নিন মিষ্টি আলুর লাড্ডু তৈরির রেসিপি—
৬০০ গ্রাম মিষ্টি আলু চিকন স্লাইস করে কেটে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এতে কষ চলে যাবে। এরপর ২ কাপ দুধে সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে নিন। এরপর ঠান্ডা হলে ব্লেন্ডার করে মিশ্রণ করবেন। এরপর ৩ টেবিল চামচ ঘি গরম করে কাঠবাদাম কুচি ও কিশমিশ দিয়ে নেড়ে নিন। পরে কিশমিশ ফুলে উঠলে মিষ্টি আলুর মিশ্রণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। এরপর স্বাদমতো চিনি ও লাল ফুড কালার দিন। চাইলে ফুড কালার বাদও দিতে পারেন। এবার নাড়তে নাড়তে আঠালো হয়ে এলে ১/৩ কাপ গুঁড়া দুধ ও ১ চা চামচ ঘি দিয়ে আরেকটু নেড়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। পরে গোল লাড্ডু বানিয়ে নারিকেলের গুঁড়ায় গড়িয়ে নিন মজাদার মিষ্টি আলুর লাড্ডু।