মুরগির মাংস খেতে সবাই পছন্দ করেন। এটি রান্না কিংবা ভুনা প্রায়ই খাওয়া হয়। তাই একটু ভিন্ন স্বাদ পেতে নারিকেলি মুরগি রান্না করতে পারেন। তাই আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ‘নারেকেলি মুরগি’ তৈরি করবেন।

রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে ‘নারিকেলি মুরগি’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী তাবাসসুম আক্তার সিলভি। অনুষ্ঠানটি পরিচালনা করেছেন পুষ্টিবিদ নুসরাত জাহান দীপা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ‘নারিকেলি মুরগি’ তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
নারিকেল পরিমাণ মতো
তেল পরিমাণ মতো
এলাচ দুইটি
লবঙ্গ তিনটি
পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ
পেঁয়াজ বাটা এক টেবিল চামচ
রসুন বাটা এক টেবিল চামচ
আদা বাটা এক টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ
মরিচের গুঁড়া এক চা চামচ
ধনেগুঁড়া এক চা চামচ
জিরার গুঁড়া এক চা চামচ
পানি পরিমাণ মতো
আস্ত রসুন পাঁচটি

নারিকেলি মুরগি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিতে হবে। এরপর এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, পেঁয়াজ কুচি, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, ধনেগুঁড়া, জিরার গুঁড়া, পানি, মুরগির মাংস ও আস্ত রসুন দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।

এরপর কষানো হলে নারিকেল দিয়ে ভালোভাবে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার নারিকেলি মুরগি।